Perfektes Sushi zubereiten

- Sushi-Kurs für 1 Person (4 Stunden)

- Alle Zutaten für die Sushi-Zubereitung und Verkostung

- Getränke: Wein, Bier, Wasser, Softdrinks und Kaffee

- Rezepte zum Nachkochen

Zuerst lernst du, welche Fischsorten, Gemüse und Beilagen sich am besten für hochwertiges Sushi eignen. Danach kochst und würzt du den Reis so, dass jedes Korn seinen Biss und Geschmack behält. Als Nächstes übst du mit der Bambusmatte, wie du Hosomaki, Uramaki und Futomaki sauber rollst und so festziehst, dass sie sich perfekt schneiden lassen. Dann geht es an Nigiri und Gunkan: Du formst den Reis mit dem richtigen Druck in der Hand und belegst ihn elegant mit Fisch oder cremigen Tartare-Füllungen. Auch Oshizushi steht auf dem Programm – dabei presst du Reis und Belag in eine Holzform und kreierst optisch klare, aromatische Sushi-Blöcke.

Mit einem scharfen Messer widmest du dich anschließend der Kunst des Sashimi. Du setzt die Klinge im passenden Winkel an, gleitest gleichmäßig durch den Fisch und erhältst feine Scheiben, die Struktur und Geschmack perfekt zur Geltung bringen. Zwischendurch probierst du, vergleichst Texturen und sammelst Tipps, wie du Sushi ganz entspannt in deiner eigenen Küche zubereitest.

Nach und nach füllt sich der Tisch mit bunten Sushi-Platten, die du im Anschluss mit den anderen Kursteilnehmern gemeinsam genießen kannst. Wer japanische Aromen liebt und neue Küchen-Skills in lockerer Atmosphäre lernen möchte, liegt mit diesem Kurs genau richtig – auch als Geschenk, das Genuss und Kreativität verbindet.

Termine finden von Juni bis Dezember statt.