Pâte à Choux Workshop

- Choux-Patisserie-Workshop für 1 Person (4 Stunden)

- Professionelle Anleitung zur Herstellung von perfektem Choux-Teig

- Praktisches Training in Spritzen, Füllen und Glasieren von Gebäck

- Techniken für Cream Puffs, Éclairs und weitere französische Blätterteigvarianten

- Schachtel mit deinen selbstgebackenen Kreationen zum Mitnehmen

Du kommst in das Küchenlokal und wirst vom Pastry Chef begrüßt, der dir den Workshop und seinen Ablauf vorstellt. Du startest mit den Grundlagen des Choux-Teigs – lernst, wie du die Zutaten korrekt mischst, um diese charakteristische leichte, luftige Textur zu erreichen, die Choux-Gebäck besonders macht. Nachdem du den Teig gemeistert hast, geht es zum Spritzen über. Der Chef zeigt dir, wie du die perfekte Form für Cream Puffs und Éclairs spritzt, und du praktizierst unter seiner Anleitung – mit jedem Druck auf den Spritzbeutel wächst dein Selbstvertrauen und deine Gebäckstücke nehmen Gestalt an.

Danach folgt die Back- und Abkühlphase. Während der Chef dir erklärt, warum Choux-Gebäck so wunderbar aufgeht, bereitest du die Füllungen und Glasuren vor – samtiges Crème Pâtissière, glänzende Schokoladenüberzüge und weitere klassische Finishes. Mit Präzision füllst und dekorierst du deine Gebäckstücke und verwandelst sie in beeindruckende Meisterstücke. Am Ende des Workshops hast du eine fertige Schachtel mit deinen eigenen Gebäckkreationen, die du nach Hause nimmst, sowie das Wissen und die Techniken, um sie in deiner eigenen Küche zu wiederholen.

Termine sind ganzjährig verfügbar und richten sich nach dem Kursplan des Anbieters.