Kochen wie im Beisl

- Kochkurs Wirtshausküche für 1 Person (ca. 4,5 Stunden)

- Zubereitung von Paprikahendl, Schwammerlgulasch, Fisch mit Wurzelkren und Wiener Schnitzel vom Kalb

- Gemeinsames Genießen der zubereiteten Speisen am Ende des Abends

Du kommst in der Küche in Wien an und trittst in einen warmen, einladenden Kochraum, der wie eine moderne Version eines traditionellen Wirtshauses wirkt. Nach einem kurzen Blick auf das Menü gehst du direkt an den Herd und lässt dich von den Düften gerösteter Zwiebeln und süßem Paprika leiten. Du startest mit Paprikahendl und lernst, wie du eine aromatische Base aufbaust und das Fleisch so garst, dass es zart wird und voller Geschmack steckt. Danach geht es weiter mit Schwammerlgulasch, bei dem du aus einfachen Pilzen ein cremiges, würziges Gericht zauberst, das nach klassischer österreichischer Wohlfühlküche schmeckt. Anschließend bereitest du Fisch mit Wurzelkren zu und entdeckst, wie die sanfte Sauce und die Schärfe des Kren perfekt zusammenpassen und rustikal und fein zugleich wirken. Zum Schluss widmest du dich dem Wiener Schnitzel vom Kalb und achtest darauf, dass die Panier goldbraun und knusprig wird, während das Fleisch innen zart bleibt.

Während des gesamten Kurses probierst du immer wieder, passt die Gewürze an und erlebst, wie kleine Details den Geschmack verändern. Am Ende weißt du, wie du die Aromen eines richtig guten österreichischen Beisls in deine eigene Küche holst.

Verfügbarkeit abhängig von geplanten Kursterminen.